家常版自制毛豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.16 08:05

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主料

• 新鲜毛豆 ：1斤

辅料

• 八角 ：3-5个
• 桂皮 ：适量
• 蚝油 ：两勺
• 冰糖 ：粒或白砂糖
• 辣椒 ：按个人喜好
• 醋 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜毛豆仔细洗干净，可以挫着洗。（要是不嫌麻烦可以把头尾剪掉，入味点）
• 第二步
  2. 拿热水焯一遍，可以等水开。
• 第三步
  3. 放植物油，把沥干的毛豆和香料一起爆炒，然后放水煮，水可以多点。放入盐、蚝油、冰糖等，盖上锅盖闷5-8分钟。（注意不要老是揭锅盖，但是也不要煮胡了！）
• 第四步
  4. 水差不多煮干了，翻炒几下就可以出锅啦！
• 第五步
  5. 虽然我是第一次做，但是味道和外面的差不多，夏天在家边看电视边吃点毛豆，多惬意！妹妹很给面子，一口气都吃完啦！

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