美味芸豆茶树菇炖猪蹄

准备时间:1小时55分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.11 04:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茶树菇洗净，芸豆泡开水里面一个小时。
• 第二步
  2. 洗净猪蹄、在锅中焯水去腥。
• 第三步
  3. 焯好的猪蹄用冷水冲，然后放入砂锅。
• 第四步
  4. 砂锅加半锅水，加入姜，蒜，莲子，大枣。先大火炖，沸腾后，转小火慢炖。（砂锅不废水）
• 第五步
  5. 依次放入泡好的芸豆，茶树菇。小火慢炖。
• 第六步
  6. 快起锅半小时前加入盐。然后快起锅时放入芹菜夜，葱白。

烹饪技巧

• 猪蹄买回来后烧下毛，放在水中泡会。然后用水焯哈，焯的时候加点花椒，料酒，醋。

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