虾仁版蚝仔煎

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 01:10

• 1731人看过
• 16
• 收藏

主料

• 虾仁 ：适量
• 木薯粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 水 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁解冻（新鲜请省略…）切成丁，留一只完整的～
• 第二步
  2. 木薯粉和清水差不多按1：2的比例混合均匀，再稍微加一些淀粉，如果觉得稀了再加粉，搅拌无颗粒即可～
• 第三步
  3. 虾仁丁倒入粉糊中，加盐、鸡精调味，如果把握不准，可以按少了放，因为淡了可以沾佐料吃，咸了就木办法啦～
• 第四步
  4. 平底锅抹一点油，烧热后将粉糊倒入煎制
• 第五步
  5. 略成型表面起泡后均匀倒入打散的蛋液，最上面放上那个完整的虾仁（为了好看）继续煎至蛋表面起泡，再反翻过来～
• 第六步
  6. 翻面后继续煎一分钟左右即可出锅～表面淋鱼露或生抽～
• 第七步
  7. 切开享用！话说还真挺像蚝仔煎的口感…说明木薯粉就算不是地瓜粉，也一定是它的表亲！

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美味食屋

共有519个成果

TA的其他成果

查看全部

蚝仔煎

20

已被2187人参考

蚝仔煎这道菜应该沿海城市吃的比较多，主要食材是生蚝，是新鲜的生蚝哦，不是干的生蚝，金灿灿的鸡蛋包裹着生蚝肉，一口咬下去，鲜香四溢，鸡蛋的鲜美，生蚝的爽滑，让这道……

包含食材

• 生蚝

相关做法

生蚝

• 
  蚝饭
  591人点赞
• 
  美味的生蚝鸡汤
  19人点赞
• 
  营养生蚝鸡汤
  20人点赞

全部其他的“蚝仔煎”做法

• 鲜美人生
• 
  弱水小小厨
• 
  爱喝白开水
• 
  孔孔教做菜

虾仁版蚝仔煎评论

评论

• 
  新鲜生蚝汤

  新鲜生蚝汤能够让人想起大海的味道，会想去尝一尝海鲜的味道。这……

• 
  生蚝鸡汤

  生蚝鸡汤是一道由生蚝这种海鲜还搭配上鸡肉作为主要原材料采用了……

• 
  蚝饭

  蚝饭，一听就是非常简单的一道饭，它就是生蚝配合的米饭一起进行……

• 
  生蚝蒸鸡蛋

  生蚝蒸鸡蛋可以在做的时候多放一些鸡蛋也可以在家里面做的时候多……