滑熘肉片

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.25 01:16

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主料

• 精猪肉 ：500

辅料

• 淀粉 ：15
• 鸡蛋清 ：两个
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切薄厚均匀的薄片，放入淀粉鸡蛋清盐胡椒粉抓匀腌一会儿，锅里坐油待油温三四成热时放入腌好的肉片滑制
• 第二步
  2. 锅里稍留油放入葱段炒香，倒入滑好的肉片，倒入3-4勺蚝油，均匀翻炒，稍倒一点水防止粘锅，我把前一天吃火锅剩的白菜手撕成条状放进锅里一起炒菠菜直接放入，菜熟了出锅装盘

烹饪技巧

• 也可以把西兰花炒水然后再和肉片放一起炒

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