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羊肉片的做法
自学水煮肉片
自学水煮肉片

自学水煮肉片

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.12.09 04:24

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主料

  • 里脊肉 ：半斤
  • 白菜 ：一颗
  • 豆干 ：五片
  • 藕 ：一小节
  • 黄瓜 ：半根
  • 青辣椒一个 ：一个
  • 香菜.薄荷 ：一小抽
  • 蛋清 ：一个

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 郫县豆瓣酱 ：两大勺
  • 干辣椒 ：8个
  • 花椒 ：20粒左右
  • 姜葱蒜 ：适量
  • 醋 ：一小勺
  • 酱油 ：适量
  • 白芝麻（熟） ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有的食材洗净后改刀备用。里脊肉切成大薄片放到容器里加入 盐 鸡精 酱油 料酒 蛋清 生粉抓匀腌制十分钟。将豆干 切成大块 红罗卜切滚刀块 藕切片 黄瓜切成条 青辣椒切成凌形 。，白菜切成大块。 姜蒜切成沫 葱 干辣椒切成小段备用。
  • 第二步
    2. 锅里烧些水，把藕片 红萝卜放在水里抄熟 捞起放在大盘子底 在将白菜 豆干 青辣椒同样的一起煮熟放在盘子底备用 。 锅烧热加入少许油等油热后放入花椒 干红辣椒炒至辣椒变成棕色关火把油和辣椒倒入小碗中备用。 再起油锅加入姜蒜末 两勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入葱段鞭香 加入一大碗清水加入鸡精 酱油少量的调味，水开把腌好的肉片一片一片的放入锅中（动作快一些）等水再次开就马上关火。
    更多详情
  • 第三步
    3. 煮好的肉片倒入装着陪菜的盘子子里，把炸好的干辣椒和花椒油淋再上面，撒上蒜沫 干辣椒面 白芝麻在放点香菜薄荷叶在旁边。 天
  • 第四步
    4. 再把锅洗净烧热后加入两大勺油烧到九成热淋泼在辣椒面上面即可。
  • 第五步
    5. 大功告成开饭咯！！！

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