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炸薯条的家常做法
自制炸薯类
自制炸薯类

自制炸薯类

准备时间:40分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.21 07:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 薯条：土豆去皮。 切成细条形。沸水煮三分钟。尽量沥干。 油熟六七成时，放土豆。 炸到起酥、硬硬的样子时，夹出一根尝下火候。捞出放进漏水盘。
  • 第二步
    2. 薯角： 培根切成均匀的小细条儿。 洋葱剥去外皮切成细小的粒儿备用。 将土豆彻底洗干净，沥干水分，在带皮切成八瓣备用。 锅内上油，中火烧制五成热。 放入切好的土豆角，中间要用长筷翻动下，以免糊。 炸成金黄色时至熟，捞出土豆角沥干油分备用。 锅中留少许底油，放入洋葱碎和培根煸炒出香味儿。 放入沥干油的土豆角翻炒均匀。 调入盐，黑胡椒碎。
    更多详情
  • 第三步
    3. 薯饼： 土豆洗净，隔水蒸熟。 将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥。 加入盐和黑胡椒。 将土豆泥做成形状，然后再依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。 五成油温炸至金黄色，不需炸太久。

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炸薯条的家常做法 炸薯条的家常做法
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已被4992人参考

炸薯条的家常做法是一道比较新颖的菜品，中国传统菜肴里并没有此菜，但是近年来由西方传入，因其外脆内软，咸淡适宜，惹得老少咸宜，也就让众人都爱吃起来了。炸薯条的食材……

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