泡泡素鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 05:54

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主料

• 素鸡 ：一个圆的
• 豆腐泡 ：一把
• 木耳 ：少量
• 五花肉 ：适量
• 胡萝卜 ：半根
• 香菜 ：一根

辅料

• 葱姜蒜 ：少许
• 冰糖 盐 生抽 鸡精 ：适量
• 五香粉 红烧汁 料酒 ：适量
• 浓汤宝 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 素鸡洗净表面，用水擦干水分，切片。其余配料都洗净切好！备用！
• 第二步
  2. 把切片的素鸡用平底锅煎至两面金黄，最好有一面起泡泡。
• 第三步
  3. 另起锅，热锅凉油（事先把切好备用的木耳和胡萝卜焯水）放入葱姜蒜炒香放入五香粉，然后加入焯好的青菜先放胡萝卜后放木耳免得崩。然后放入煎好的素鸡。翻炒均匀倒入料酒，生抽盐适量，冰糖，红烧汁翻炒均匀出香味放入浓汤宝！加水刚好莫过菜的水量，小火炖开！
• 第四步
  4. 炖开后小火5分钟即可，放入蒜提味，出来蒜味把汁收一下，如果喜欢稠一点的可以适当加入少许淀粉水！放入少许香油鸡精炒匀即可出锅装盘！上面放上一点香菜碎点缀一下！
• 第五步
  5. 成品

烹饪技巧

• 木耳最好在头一天晚上泡发最好，如果喜欢吃辣，可以放入小米辣更美味我就没有办法了，因为还要顾及小孩子的口味！

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