自制空心麻园

具体步骤

• 第一步
  1. 把化开的糖水倒入，边倒边揉面。（水要一点一点的加）
• 第二步
  2. 揉到成型就可以了。
• 第三步
  3. 搓成小汤圆，均匀的沾上白芝麻。
• 第四步
  4. 用手逐个的搓一下，把芝麻搓到团子里。（炸的时候不易掉芝麻）
• 第五步
  5. 锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。
• 第六步
  6. 小火不断的用勺子搅动油。
• 第七步
  7. 大约2分钟后麻团会自动浮上来。
• 第八步
  8. 用勺子轻压麻团后松开。（压麻团的时候锅要离火）
• 第九步
  9. 压过的麻团上炉，（一定要注意火候）
• 第十步
  10. 随后麻团会变大一些，用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。
• 第十一步
  11. 将所有的麻团都逐个的轻压，压的次数越多皮越薄。
• 第十二步
  12. ?外皮酥黄捞出，用吸油纸吸取多余的油脂。
• 第十三步
  13. 武汉名小吃--空心麻园