杂菌肉酱

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.13 02:48

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 猪肉 ：100
• 香菇 ：200
• 杏鲍菇 ：200
• 豆瓣酱 ：400
• 甜面酱 ：400

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花生油 ：适量
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 所有蘑菇切丁
• 第二步
  2. 猪肉洗净切丁。
• 第三步
  3. 热锅下油，放入蛋液。炒散盛出备用
• 第四步
  4. 另起锅下油，放入葱姜末炝锅。放入猪肉粒
• 第五步
  5. 翻炒至出油。再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
• 第六步
  6. 再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
• 第七步
  7. 再加入豆瓣酱和甜面酱。
• 第八步
  8. 翻炒均匀。
• 第九步
  9. 小火翻炒均匀。
• 第十步
  10. 盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。

烹饪技巧

• 炒酱的时候用小火，以免糊锅。豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐

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猪肉酱的做法

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猪肉酱的做法相对于其它家常菜来说，是非常简单快捷的，猪肉酱就是我们常吃的那个炸酱面的杂酱，吃起来咸咸的，又有猪肉和酱油的香味，再配上青菜下饭，真是乐不思蜀，食欲……

包含食材

• 猪肉
• 大葱
• 姜
• 小葱

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