鱼香肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.10 07:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉丝用盐抓粘 调入料酒一勺 酱油一勺 水淀粉一勺 葱姜末适量 抓匀腌制。
• 第二步
  2. 将葱姜蒜切末备用 调汁：三勺极味鲜酱油 三勺醋 两勺白糖 一勺料酒 少量姜蒜末搅拌匀 调汁备用。
• 第三步
  3. 将配菜青笋 胡萝卜 木耳切丝备用，将一勺淀粉冲水备用。
• 第四步
  4. 热锅温油小火放入腌制的肉丝翻炒均匀至变色，盛出备用。
• 第五步
  5. 将葱姜蒜末放入油锅爆香，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
• 第六步
  6. 将配菜倒入锅中翻炒，使酱汁裹盖均匀。
• 第七步
  7. 将肉丝倒入锅中一起翻炒入味儿，倒入调好的酱汁儿，调入水淀粉收汁儿，放入蒜末。
• 第八步
  8. 出锅啦，香喷喷的鱼香肉丝！

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