油咖喱小餐包

具体步骤

• 第一步
  1. 揉面：把所有材料放进面包机，一个和面程序（20分钟）；
• 第二步
  2. 一发：揉好的面团滚圆，放面包机（现在气温高，无需通电）发酵至两倍大，手指蘸面粉插下去不塌陷不回缩就说明发酵刚刚好；
• 第三步
  3. 排气：把面团放在揉面垫上，揉出面团里的空气（可以用擀面杖擀压排气，也可以直接再启动一下和面程序揉几下就好）；
• 第四步
  4. 分割：按整形需要进行分割，并分别滚圆；
• 第五步
  5. 松弛：滚圆好的小面团松弛10分钟；
• 第六步
  6. 整形：按照喜好整形（我做了好几种造型，自己做面包就是好玩，随意你怎么捏都行）；我用的是下面这两种馅料，和咖喱味很搭，都很好吃：沙拉酱and肉松 VS 火腿粒
• 第七步
  7. 二发：在烤箱进行，无需通电，加一碗热水，发至两倍大；
• 第八步
  8. 预热：烤箱预热180度；
• 第九步
  9. 用喷壶喷少许水在表面；
• 第十步
  10. 烘烤：放入烤箱，烤15分钟即可。