盐酥苏打饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 先取天然酵母。（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）
• 第二步
  2. 加黄油。
• 第三步
  3. 过筛低粉、小苏打，加入盐。
• 第四步
  4. 和成团。
• 第五步
  5. 盖上硅胶模，静置发一会。
• 第六步
  6. 发的同时，做油酥。低粉加黄油和盐。
• 第七步
  7. 搓成玉米粒状。
• 第八步
  8. 将面团擀长，像叠被子一样，三折。
• 第九步
  9. 三折重复三次。
• 第十步
  10. 把油酥铺在擀长的面团上，铺到三分之二。
• 第十一步
  11. 继续三折，三次。
• 第十二步
  12. 第一次只擀成0.5厘米厚的片，用模具切成形状。后来感觉这个厚度还是太厚了。
• 第十三步
  13. 放入烤盘，用插子插上小孔。
• 第十四步
  14. 180度，18分。
• 第十五步
  15. 因为是黄油的，酥脆的同时，还有很浓的奶香味儿。
• 第十六步
  16. 就是厚了点。
• 第十七步
  17. 第二次用的是猪油做的，试了下猪油的，居然也很好吃。
• 第十八步
  18. 过程和上面一样，只是把黄油换成了猪油。
• 第十九步
  19. 这次擀得就很薄了直接切成长方片。
• 第二十步
  20. 入烤盘，插上小孔。
• 第二十一步
  21. 切下的边角，用模具压了几个小叶子，不过，苏打饼干，不插孔，最后全鼓起来了。
• 第二十二步
  22. 180度，15分钟。
• 第二十三步
  23. 咬开的，吃得都停不住。
• 第二十四步
  24. 第三次做了全麦的，把低粉中用了一半的全麦粉，粗粮苏打。
• 第二十五步
  25. 好吃无负担。
• 第二十六步
  26. 秒杀一切外卖，下次试下甜味的。