自制铁板蒜蓉虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 03:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 明虾洗净后开背剔除虾肠，加1勺盐和少许料酒姜丝腌制20分钟。
• 第二步
  2. 蒜头制成蒜蓉，2勺蒸鱼豉油加大半勺蚝油（没有可不加），另加少许糖和白开水调成汁备用。
• 第三步
  3. 锅中加少许油将蒜蓉煸香至微黄。铁板刷一层油，铺几片姜片，将腌制好的明虾开背部分朝上均匀地码在盘中。
• 第四步
  4. 炒好的蒜蓉均匀铺在明虾上，将铁板上灶，将调好的酱油汁均匀地洒入盘中，加盖开大火焖5分钟，注意观察，太干的话再加少量汁水。
• 第五步
  5. 焖至汤汁收干，洒少量葱花，再均匀地倒入2勺蒸鱼豉油。另起油锅加热少许色拉油，油热后均匀浇在葱花上

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铁板蒜蓉虾

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