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「世界杯情节」巴西炖
「世界杯情节」巴西炖

「世界杯情节」巴西炖

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.10 06:44

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主料

辅料

  • 盐 :1/2茶匙
  • 孜然粉 :1茶匙
  • 黑胡椒粉 :1/2茶匙
  • 香叶 :2片
  • 白葡萄酒 :60ml
  • 柠檬汁 :50ml
  • 番茄酱1汤匙
  • 香菜少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉处理干净后,加入盐、蒜末(2瓣)、孜然、黑胡椒,拌匀,腌制30min以上
  • 第二步
    2. 番茄去皮切块,青椒、洋葱切圈,备用
  • 第三步
    3. 锅内入橄榄油,中大火,放入洋葱、青椒,稍微翻炒一下
  • 第四步
    4. 加入鸡肉,煎至两面微微变色
  • 第五步
    5. 加入剩下的蒜,拌匀,加入洗净的大米,快速翻拌均匀后加入白葡萄,待其蒸发一下
  • 第六步
    6. 加入鸡汤,没过食材,放2片香叶,加入番茄酱,拌匀,煮滚,转中小火,加盖焖煮20-30min至米饭、鸡肉煮熟(注意尝尝汤汁味道,根据喜好调整调味料)
  • 第七步
    7. 煮熟后关火,加入柠檬汁、蕃茄块,混和均匀,出锅前撒上葱花、香菜即可

烹饪技巧

  • 1.因为是生米下锅不同米可能需要的时间不同自行掌握吧。2.按方子我们5、6个人差不多吃完,亲们根据情况增减食材用量。

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