砂锅狮子头

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切小末
• 第二步
  2. 姜切小末
• 第三步
  3. 豆腐可在肉中捏成茸
• 第四步
  4. 打一个鸡蛋在豆腐，肉馅，葱姜末中，并添加盐，胡椒粉，酱油，淀粉。混合均匀不干不稀后捏成四个肉丸
• 第五步
  5. 白菜扭成段
• 第六步
  6. 香菇提前泡好，水发香菇比较香
• 第七步
  7. 油下锅，最小的火。慢慢将肉丸加热至六成熟，皮被煎炸得颜色变深即可。如果油不多要那铲子泼油给丸子
• 第八步
  8. 家里没砂锅拿别的锅代替了，水烧热，下丸子，白菜，香菇
• 第九步
  9. 依然是煮汤的黄金法则，大火烧开，小火慢炖，出锅前10分钟加盐调味