秘制蒸带鱼

准备时间:2小时10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.03 04:38

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主料

• 带鱼 ：两条
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：3勺
• 酱油 ：3勺
• 白糖 ：2勺
• 红糖 ：适量
• 蚝油 ：2勺
• 米醋 ：5勺
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼洗净，切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上
• 第二步
  2. 平底锅或者电饼铛上倒入适量油 ，油热后将带鱼煎成两面金黄盛出备用
• 第三步
  3. 调料汁：酱油 料酒 白糖 蚝油 醋 备用
• 第四步
  4. 炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖
• 第五步
  5. 再放上葱姜蒜
• 第六步
  6. 热水烧开后上锅蒸30-40分钟（进味儿）也可以蒸10分钟左右

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