玫瑰司康

具体步骤

• 第一步
  1. 2g干玫瑰花，兑入50g开水，将玫瑰花泡开，冷却后过滤掉花瓣，只留茶水；
• 第二步
  2. 4g干玫瑰花，去掉花萼，叶子等，只留花瓣，将花瓣掰碎；
• 第三步
  3. 100g面粉同3g泡打粉混合均匀，并且过筛备用；
• 第四步
  4. 然后放入15g细砂糖，1/4小勺盐，25g软化黄油；
• 第五步
  5. 将材料用手揉搓均匀，揉至黄油成粗玉米粉状态；
• 第六步
  6. 倒入15g全蛋液，玫瑰茶水；
• 第七步
  7. 将面糊搅匀即可，不要过度搅拌；
• 第八步
  8. 放入玫瑰花片，搅拌均匀；
• 第九步
  9. 将面团放在案板上，面团表面可以拍一层面粉，防止粘连，将面团用擀面杖擀成厚圆饼状；
• 第十步
  10. 将面团分成8份；
• 第十一步
  11. 面团放在烤盘里，面团之间留点空隙，面团表面刷一层全蛋液；
• 第十二步
  12. 烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火200度，烤15分钟。
• 第十三步
  13. 观察司康表面烤至金黄色即可。