「电饭煲版」无水脆皮蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.08.29 08:02

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 牛奶 ：100ml
• 面粉 ：100

辅料

• 白糖 ：两大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清蛋黄分离 蛋黄放入牛奶中
• 第二步
  2. 蛋清加几滴白醋 两大勺白糖 用打蛋器打发
• 第三步
  3. 牛奶蛋黄搅匀 筛入面粉 朝不规则的方向搅拌 搅成细腻的糊状
• 第四步
  4. 蛋白打成奶油状 倒扣蛋白不会流出
• 第五步
  5. 电饭煲刷油 底部留稍多一点油 这样做出来的蛋糕会有脆皮的口感 按煮饭键进行预热 跳到保温键后 将将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中 上下搅拌均匀
• 第六步
  6. 搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭煲 盖上盖子 电饭煲按煮饭键 几分钟后跳到保温键 用湿餐布盖在出气口的位置 20分钟后 再按一次煮饭键 跳闸后再闷20分钟 出锅

烹饪技巧

• 无

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无水脆皮蛋糕

15

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无水脆皮蛋糕我们都可以在家里面做的时候把它放在一些鸡蛋里面，然后做出来的味道也是非常的好吃，大家都可以去试一下。最主要的就是我也非常喜欢在制作的时候放上一些料酒……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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