小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

红糖玉米餐包
红糖玉米餐包

红糖玉米餐包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.31 04:16

  • 1429人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

  • 花玉米粒 :100
  • 无盐黄油(涂抹模具) :4

具体步骤

  • 第一步
    1. 除黄油外,所有主料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,启动“和面”程序(23分钟)。一个“和面”程序(23分钟)后,加入软化的黄油,再次启动“和面”程序,揉至扩展阶段。
  • 第二步
    2. 加入充分沥干的花玉米粒。
  • 第三步
    3. 揉3-4分钟,至面团与花玉米粒混合均匀。
  • 第四步
    4. 面包桶覆盖保鲜膜和湿布,发酵至2倍大。
  • 第五步
    5. 取出发酵好的面团,排气,均分9份,每个大概70-71克,滚圆。放入涂抹黄油(原料黄油以外,大概3-4克)的模具中。
  • 第六步
    6. 覆盖保鲜膜,发酵至2倍大后,去掉保鲜膜,放入预热至180℃的烤箱中层,上下火,35分钟。
  • 第七步
    7. 出炉脱模,移至晾网。
  • 第八步
    8. 凉至手温后,装保鲜袋,2天内吃完。

烹饪技巧

  • 1.玉米粒儿,可能用熟的会更好,我用的生的,感觉烤完有点影响面包口感,加入面团前一定要充分沥干。2.模具涂抹黄油,烤完很容易脱模。3.使用面粉不同,请酌情增减液体量。4.烤箱不同,请灵活控温。5.烤时可加盖锡纸(亚光面朝下),防止上色严重,烘烤剩3-4分钟时,去掉锡纸。6.红糖可用白糖代替,只是味道会稍显逊色。7.模具:方形烤盘(长24cm,宽24cm,高5cm)。8.面包机:柏翠PE6880。9.烤箱:长帝CKTF-32GS。

15

收藏

分享
蒲食神

蒲食神

共有448个成果

TA的其他成果

红烩牛肉
自制麻辣牛肉面加粉
酥香土豆饼
炒豆角
鱼香豆腐
自制牛油果三明治
青椒鸡蛋
自制酸奶奶酪蛋糕(无需打发)
查看全部
迷你早餐包 迷你早餐包
16
已被1684人参考

迷你早餐包,小笼包、面包是很多上班或者学生的最爱。而有些年轻人有不吃早餐的习惯,长期以往对胃不好,有害健康。迷你早餐包制作简单,帮助提高你的健康饮食。松软的面包……