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极其简单的巧克力冰淇淋
极其简单的巧克力冰淇淋

极其简单的巧克力冰淇淋

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.16 01:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好原料,请忽略那颗吧唧摔烂的蛋黄
  • 第二步
    2. 牛奶用小火煮至锅边起小泡泡,注意不要煮沸了,煮好后放一边凉一凉
  • 第三步
    3. 糖放入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变淡,手动电动均可
  • 第四步
    4. 然后将冷却的牛奶加入蛋黄液,可以边打边加,注意不要一次性加入,小心烫熟蛋黄了
  • 第五步
    5. 将上一步液体倒入锅内,一边搅打一边小火加热,注意不要糊掉或是扑出来
  • 第六步
    6. 煮至泡泡消失,有粘稠感即可,就像这样
  • 第七步
    7. 拿一空盆筛入可可粉
  • 第八步
    8. 再筛入蛋奶糊,这一步是为了口感更细腻
  • 第九步
    9. 放入冷水盆里搅拌均匀
  • 第十步
    10. 再用电动打蛋器打2分钟,或是手动打蛋器10分钟
  • 第十一步
    11. 装入容器内,放入冰箱冷冻,这个方法不用中途拿出来搅拌了。这个材料分量就只有这么一小碗,要是做的多,可以分量乘以二
  • 第十二步
    12. 成果图,我照得比较丑,口感很香浓哈,赶快吃起来!

烹饪技巧

  • 也可以加上喜欢的水果,或是不要可可粉,做成原味滴

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巧克力冰淇淋 巧克力冰淇淋
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