红烧肉（简单版）

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.07 04:41

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 冰糖，酱油，鸡精，盐，香葱 ：少许
• 姜，料酒，桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中加入清水，料酒，把五花肉焯一下水。水烧开，沸腾几次就可以了。
• 第二步
  2. 五花肉切成方块备用。
• 第三步
  3. 姜片，葱花少许……
• 第四步
  4. 锅中加入适量食用油，一小把冰糖炒出糖色。中火炒制油微微变糖红色。
• 第五步
  5. 放入沥干水的五花肉，大火翻炒五花肉出油上色，加入姜片一起翻炒均匀。
• 第六步
  6. 一小块桂皮，不要太大，桂皮抢味。加入适量料酒和清水，如果想颜色更好看加几滴酱油。一小勺半盐，一勺鸡精。盖上锅盖，中小火焖炖制五花肉熟烂。
• 第七步
  7. 大火翻炒收汁撒上葱花即可。
• 第八步
  8. 肥而不腻是不可能滴！少吃不腻才是真话^_^

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