色泽不错的麻辣金针菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.27 07:55

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主料

• 金针菇 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 花椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 泡菜 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.金针菇去根，撕开，锅烧开水烫熟。
• 
  第二步
  2.放凉水里凉透。
• 
  第三步
  3.辣椒粉与糖、盐、味精拌匀。
• 
  第四步
  4.锅加油烧热，投入花椒粒熄火，把花椒油立刻倒入辣椒粉碗中。
• 
  第五步
  5.用筷子搅拌。
• 
  第六步
  6.金针菇挤干水分，放盘里，倒入做好的辣椒油、加入醋拌匀就OK了。

烹饪技巧

• 做辣椒油时不要把辣椒粉往锅里到，一定要熟油倒在辣椒粉上，反了就成了焦黑金针菇了。

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