桂圆核桃小蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干用酒泡上（我懒，直接泡酸奶里了），红糖结块部分捣碎，最好过一下筛。
• 第二步
  2. 小锅内装清水和切成小块的桂圆干，小火煮至水分收干桂圆干软化，放凉。
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，加红糖搅拌至融化、均匀。
• 第四步
  4. 加入玉米油和酸奶，搅拌至完全融化。
• 第五步
  5. 将C中三种粉过筛加入，快速搅拌均匀，以免过度和起筋。
• 第六步
  6. 加入桂圆干、核桃仁和葡萄干，用刮刀切拌均匀。
• 第七步
  7. 用小勺将面糊装入纸杯，七分满即可（我当时装的有点多嘿嘿）
• 第八步
  8. 烤箱170度预热，中层，上下火170度，烤20-25分钟（之前面糊装得多，烤完鼓成了这样）。