蜂蜜脆底小面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面
• 第二步
  2. 低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
• 第三步
  3. 快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
• 第四步
  4. 发酵至原来的2.5倍大小
• 第五步
  5. 面团取出，再充分揉匀，排气
• 第六步
  6. 将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
• 第七步
  7. 卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
• 第八步
  8. 底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
• 第九步
  9. 烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
• 第十步
  10. 放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
• 第十一步
  11. 放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
• 第十二步
  12. 出炉了