冬瓜蛤蜊汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.05 01:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊先用盐、酒泡1小时以上(偶尔过去踢一下盆子，加速它的张合，吐沙更快)。
• 第二步
  2. 用开水滚一下蛤蜊，开口后迅速捞起，再将里外的泥沙都冲洗掉。
• 第三步
  3. 油锅里爆培根，出香味后加姜丝、冬瓜，翻炒一下，加水闷煮。
• 第四步
  4. 待冬瓜软了以后，下蛤蜊，加盐，再煮两三分钟，加少许芹菜，出锅。
• 第五步
  5. 最后淋几滴香油即可。

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冬瓜蛤蜊汤

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冬瓜蛤蜊汤，用冬瓜具有吸收汤汁的功能来煮海鲜汤，味道清香、鲜美、汁鲜味浓，煮半小时后打开锅盖那一刻，香气弥漫整个厨房，家里人都抢着要喝呢。再加上蛤蜊含有丰富的硒……

包含食材

• 冬瓜
• 蛤蜊
• 姜

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