苦瓜包肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 01:34

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主料

• 猪瘦肉 ：150
• 苦瓜 ：1个

辅料

• 盐 ：半勺
• 料酒 ：1勺
• 淀粉 ：少许
• 姜大蒜 ：少许
• 小葱 ：一根

具体步骤

• 第一步
  1. 将苦瓜切成20厘米的断，掏去瓤，然后放入开水中过水，过水时水中放少许盐，捞出沥水备用。
• 第二步
  2. 猪肉剁碎，加葱白末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，再放入一点点猪油或者调和油拌匀。
• 第三步
  3. 将扮好的肉填如苦瓜中摆盘。
• 第四步
  4. 放入蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。
• 第五步
  5. 锅中放少量油，油热后小火加入姜末蒜末，生抽、醋、鸡精、淀粉水炒至稠，然后淋在菜上，最后撒上葱花完成。

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