「乳猪」锅包肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.12.01 06:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将里脊切五毫米左右的厚片…用鸡精…料酒腌制…二十分钟左右…不腌也可…
• 第二步
  2. 油七成热…淀粉面粉二比一调糊…粘稠最好…里脊肉裹糊放入油里炸…熟了就夹出来备用…当所有都炸完再次将肉放入油锅大火炸制金黄表面酥脆…捞出备用…
• 第三步
  3. 葱 姜 香菜切丝…起火放入醋糖熬至粘稠…放入葱姜香菜丝胡萝卜丝…翻炒…放入炸好的里脊肉…迅速翻炒均匀放入少量盐调味…一定要迅速出锅保证里脊肉表面酥脆…

烹饪技巧

• 个人觉得最重要的是挂糊…肉片一定要厚一点…

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