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锅包肉的家常做法
锅包肉
锅包肉

锅包肉

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.26 05:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉切适当的条状或块状，建议切小一点 比较入味 不过正宗东北锅包肉都是大块的哦^_^加盐，适当酱油，我因个人喜好加了一些生粉让肉更嫩。 拌匀
  • 第二步
    2. 胡萝卜，洋葱，大葱或小葱，姜切丝备用
  • 第三步
    3. 淀粉加少量水，搅至粘稠状。一定要注意加水的比例，不能多，筷子搅拌起来略微吃力比较好挂糊，太稀会挂不上
  • 第四步
    4. 将油烧至高温，肉片挂糊后入锅炸好。油一定要热好，这样炸时不会粘锅
  • 第五步
    5. 由于第一遍挂糊太少，我有挂糊炸了一次
  • 第六步
    6. 锅内加入白醋，白砂糖，熬制稠状
  • 第七步
    7. 将切好的丝入锅烧熟，记得加盐啊
  • 第八步
    8. 最后将炸好的肉快速入锅，拌匀快速起锅，保持肉的表皮酥

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锅包肉的家常做法 锅包肉的家常做法
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已被3554人参考

锅包肉的家常做法：锅包肉是东北的特色菜，选用猪里脊切片腌制入味，裹上淀粉炸至酥脆，最后入锅勾上芡汁。其颜色鲜明，口感酸甜，咀嚼时会有类似吃爆米花时的脆声。肉最好……

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