下酒菜之干煸肉丝

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.29 04:54

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主料

• 猪瘦肉 ：500

辅料

• 芹菜 ：1颗
• 大葱 ：4-5根
• 芝麻 ：少许
• 小米辣 ：6-7个
• 蒜 ：2-3个
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 食用油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪瘦肉洗净切成筷头粗的条，加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十分钟左右。
• 第二步
  2. 在腌制瘦肉的时候把配菜准备好。
• 第三步
  3. 锅内下油，待油热后，倒入瘦肉条中火慢慢煸炒。
• 第四步
  4. 煸炒到肉变成金黄色就差不多可以捞出备用了。喜欢吃干硬一点就煸久一点，依照自己口感来哈。
• 第五步
  5. 锅内留少许油，放入十来粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉条。
• 第六步
  6. 随后放入蒜片、葱、芹菜和小米辣快速翻炒。
• 第七步
  7. 最后加点鸡精，撒上芝麻即可。因为之前腌制肉条的时候已经放了盐了，所以最后不用放盐。

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