笋干煸肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 10:55

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主料

• 笋干丝儿 ：适量
• 猪里脊肉丝儿 ：适量

辅料

• 生抽 ：少许
• 尖青红辣椒 ：适量
• 食盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 油锅热后，大约8成热，将猪肉丝儿放入爆炒，直至变色；
• 第二步
  2. 放入笋干丝，依旧大火翻炒，待笋干出香味，中途不必，或可以少许加一丁点儿水；
• 第三步
  3. 调到中火，盖上锅盖焖10分钟，
• 第四步
  4. 打开锅盖，加入少许生抽和食盐；
• 第五步
  5. 放入青红尖椒丝儿，继续翻炒3分钟，即可出锅。

烹饪技巧

• 这道菜最香的时候就是放入青红尖椒一起爆炒的时刻，肉味，笋干味和辣椒的鲜味都一齐涌出来了，是绝妙美味不可言语。

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