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红枣葡萄干南瓜发糕
自制南瓜发糕
自制南瓜发糕

自制南瓜发糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.14 04:14

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主料

辅料

  • 活性干酵母粉 ：3
  • 土冰糖 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜去皮切块放在热水里煮到用筷子能插入，南瓜就好用了。（蒸、煮南瓜都可以，我觉得煮比较方便）
  • 第二步
    2. 稍微冷却一下，将南瓜、酵母粉、鸡蛋、冰糖放进搅拌机里，再加70-80克煮南瓜的水一起搅拌。（一定要将南瓜冷却一下，差不多冷却到60-70度，否则酵母会被烫死）
  • 第三步
    3. 将面粉过筛一下加入到南瓜混合泥中，搅拌均匀后静置1个小时。（反正我做好糊糊后就丢在那，去了趟超市，回来后看到南瓜糊糊膨胀到原来的2倍大了）
  • 第四步
    4. 把一颗红枣洗一洗撕成小块放在南瓜糊糊上，再放上葡萄干，随意放。（顺便一提，我用的碗大小差不多6寸）
  • 第五步
    5. 锅里放入冷水，将碗放进蒸锅，先大火至水开后转中火蒸25分钟后关火，再焖5分钟，出锅后放凉，取出即可。

烹饪技巧

  • 实际上我所有材料的配比都是自己估摸着弄的，没用和准确的去秤，反正成功了。

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红枣葡萄干南瓜发糕 红枣葡萄干南瓜发糕
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红枣葡萄干南瓜发糕，顾名思义，就是在制作过程中，加入了南瓜，红枣，葡萄干。发糕特别的黏牙，可以先用筷子揪下一块，放到冷水里过一下，就不会那么粘牙了。红枣葡萄干南……

包含食材
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牛奶 中筋面粉 南瓜

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