自制奶油泡芙

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.19 06:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将水，油，盐混合，加热，直到沸腾
• 第二步
  2. 一次性加入面粉，搅拌。关火，用电动打蛋器搅拌直到温度降低到68度
• 第三步
  3. 将鸡蛋打散，多次少量加入蛋液直到提起垂下呈三角形
• 第四步
  4. 把面糊加入裱花袋，烤箱预热210度。
• 第五步
  5. 裱花口离烤盘1厘米左右，挤出直径一厘米。有留空隙，因为泡芙会涨大
• 第六步
  6. 将烤盘送进烤箱，烤十分钟，转180小火，25分钟。

烹饪技巧

• 中途千万不可以开门。。。

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