家常雷笋炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 竹笋去除老根和外壳后洗净
• 第二步
  2. 猪肉丝里加入料酒，盐，生粉和少许食用油拌匀腌制1小时
• 第三步
  3. 准备葱花，胡萝卜丝和生姜片
• 第四步
  4. 把竹笋切丝
• 第五步
  5. 锅内水开后倒入竹笋焯水后捞起
• 第六步
  6. 热锅冷油
• 第七步
  7. 下入猪肉丝滑炒变色后捞起
• 第八步
  8. 留底油加入姜片爆香
• 第九步
  9. 倒入竹笋丝和胡萝卜丝
• 第十步
  10. 一直煸炒出香味加入盐
• 第十一步
  11. 加入少量开水盖上大火烧2分钟
• 第十二步
  12. 打开加入猪肉丝加入鸡精煸炒均匀后出锅