家常菜雷笋炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.竹笋去除老根和外壳后洗净
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  第二步
  2.猪肉丝里加入料酒，盐，生粉和少许食用油拌匀腌制1小时
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  第三步
  3.准备葱花，胡萝卜丝和生姜片
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  第四步
  4.把竹笋切丝
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  第五步
  5.锅内水开后倒入竹笋焯水后捞起
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  第六步
  6.热锅冷油
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  第七步
  7.下入猪肉丝滑炒变色后捞起
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  第八步
  8.留底油加入姜片爆香
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  第九步
  9.倒入竹笋丝和胡萝卜丝
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  第十步
  10.一直煸炒出香味加入盐
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  第十一步
  11.加入少量开始
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  第十二步
  12.盖上大火烧2分钟
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  第十三步
  13.打开加入猪肉丝
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  第十四步
  14.加入鸡精煸炒均匀后出锅