家常红烧猪蹄

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄仔细的刷洗干净，并处理掉残留的猪毛
• 第二步
  2. 锅里烧开水，给猪蹄洗个热水澡
• 第三步
  3. 捞出来后再冲个凉，彻底洗干净
• 第四步
  4. 黄豆和花生提前洗干净后，泡清水里
• 第五步
  5. 把处理干净的猪蹄、花生、黄豆都电压锅里
• 第六步
  6. 加一片姜，一片干柠檬片，2粒八角，倒清水，刚好没过猪蹄即可
• 第七步
  7. 电压锅设置蹄筋豆类标准档，启动
• 第八步
  8. 这个时候切好葱，小红椒用刀划几道
• 第九步
  9. 碗里倒醋、味极鲜、白糖和盐调匀
• 第十步
  10. 猪蹄压好了，被花生染上淡红色
• 第十一步
  11. 把猪蹄捞出去，再把黄豆、花生和调料一起捞出来
• 第十二步
  12. 猪蹄晾凉后切小块，切的有些惨不忍睹哈，刀工是硬伤
• 第十三步
  13. 炒锅倒油加热，把红椒放锅里煎出香辣味
• 第十四步
  14. 接着葱和第九步的调料汁一起倒锅里，再把猪蹄也倒锅里
• 第十五步
  15. 捞出来的黄豆、花生也倒锅里，盖上盖子焖20分钟
• 第十六步
  16. 汤汁变浓，猪蹄颜色也变深了，关火。