家常干烧小黄鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。
• 
  第二步
  2.将小黄鱼两面沾满蛋液。
• 
  第三步
  3.锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。
• 
  第四步
  4.煎好的小黄鱼，放盘里备用。
• 
  第五步
  5.烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。
• 
  第六步
  6.锅中放底油烧热，放花椒炸出香味。
• 
  第七步
  7.将煎好的小黄鱼放入锅中。
• 
  第八步
  8.把葱姜蒜倒入。
• 
  第九步
  9.马上烹入米醋。
• 
  第十步
  10.倒入适量料酒。
• 
  第十一步
  11.倒入酱油调味。
• 
  第十二步
  12.放糖。
• 
  第十三步
  13.放盐。
• 
  第十四步
  14.放入清水，刚好没过小黄鱼即可。
• 
  第十五步
  15.盖上锅盖，小火炖煮。
• 
  第十六步
  16.炖煮至汤汁快干时关火。
• 
  第十七步
  17.捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。