鱼香茄子酱包版（少油）

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 03:00

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主料

• 紫茄子 ：2~3个
• 肉片 ：少许
• 小红辣椒 ：3个

辅料

• 细盐 ：适量
• 鱼香茄子酱 ：1包
• 水 ：2勺
• 油 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切长条，猪肉切片加少许盐，生粉腌会儿，辣椒切丁备用。PS：我用的是超市的猪肉片，方便些。
• 第二步
  2. 茄子条撒细盐，涂抹均匀后放置15分钟，过水并抓出水份备用。这时的茄子是软绵绵的了喔~
• 第三步
  3. 下油热锅，待油热后放入辣椒丁爆香，倒入肉片翻炒至变色后盛起备用。
• 第四步
  4. 锅中倒入鱼香肉丝酱，加两勺水拌匀煮热，倒入之前沥干的茄子翻炒，再加入肉片炒匀后转小火闷5分钟。
• 第五步
  5. 收汁后起锅装盘！

烹饪技巧

• 茄子出水后先洗一遍再沥干，否则会偏咸，特别是酱包比较咸的话。

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