诱人纸杯小蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀.
• 
  第二步
  2.黄油切块,小火加热至沸腾后离火.
• 第三步
  3.牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液 .
• 
  第四步
  4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.
• 
  第五步
  5.蛋白加白醋打成粗泡.
• 
  第六步
  6.一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可.
• 
  第七步
  7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.
• 
  第八步
  8.拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟.