好看的食分享黑眼豆豆

具体步骤

• 第一步
  1. 将辅料中的乳酪和糖粉放在一起。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
• 第二步
  2. 搅拌均匀，无糖粉和乳酪颗粒。
• 第三步
  3. 装入一次性裱花袋备用。
• 第四步
  4. 将主料中的种面团的面粉，酵母称好。
• 第五步
  5. 加入水和牛奶。
• 第六步
  6. 搅拌至形成面团。
• 第七步
  7. 倒入台面。
• 第八步
  8. 用手揉至表面光滑。
• 第九步
  9. 放入面盆。
• 第十步
  10. 盖上保鲜袋，在室温下发酵2----4小时。
• 第十一步
  11. 发酵好的种面，是原来的2--4倍。
• 第十二步
  12. 种面发好后，就可将主面团内的所有干性材料称在一起。
• 第十三步
  13. 拌摇晃至均匀。
• 第十四步
  14. 加入厨师机搅拌缸中（没有厨师机器的伙伴，直接用手揉哈，辛苦了）
• 第十五步
  15. 然后将种面取出加在一起。
• 第十六步
  16. 将主面团中的水和牛奶加在一起，开始搅拌，拌至面团扩展至8成时，加入黄油。
• 第十七步
  17. 搅拌至面团完全扩展。
• 第十八步
  18. 取出，收圆。
• 第十九步
  19. 放置在盘子中。
• 第二十步
  20. 用保鲜袋包起来。
• 第二十一步
  21. 室温发酵30---40分钟。
• 第二十二步
  22. 然后去掉保鲜袋。
• 第二十三步
  23. 分割每个50g。
• 第二十四步
  24. 搓圆。
• 第二十五步
  25. 室温发酵20---30分钟。如图所示。
• 第二十六步
  26. 然后开始成型，取一只面团拍扁。
• 第二十七步
  27. 翻过来放在称上，中间放8g,黑巧克力豆。
• 第二十八步
  28. 然后挤上30g，乳酪馅。
• 第二十九步
  29. 包好。
• 第三十步
  30. 放在烤盘中，发酵。
• 第三十一步
  31. 发酵好，表面刷蛋液，烘烤，烤箱温度：上火190 ℃ 下火：170℃ 时间：12---16分钟。仅供参考
• 第三十二步
  32. 烤好取出。
• 第三十三步
  33. 转移至网架待凉。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！
• 第三十四步
  34. 待凉后食用。