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家常菠菜虾仁酿鸡胸
家常菠菜虾仁酿鸡胸

家常菠菜虾仁酿鸡胸

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.23 05:33

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主料

辅料

  • 韩式辣酱 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料备齐。
  • 第二步
    2. 青红椒切丁,葱姜蒜和香菜切末。
  • 第三步
    3. 菠菜焯熟后立刻过凉水,切碎;虾仁剥壳。
  • 第四步
    4. 鸡胸肉掏空,成口袋状。
  • 第五步
    5. 虾仁和菠菜放入搅拌机,加调料后打成茸状。再酿入鸡胸内,用牙签封口。
  • 第六步
    6. 鸡胸肉放入锅内小火煎熟,切成厚片。
  • 第七步
    7. 葱姜蒜放入锅内爆香,再依次放入青红椒丁儿、肉末爆炒;加辣酱和黑芝麻调味,再加少许水煮成浓厚酱汁儿。
  • 第八步
    8. 酱汁铺在容器底部,放入鸡胸片。

烹饪技巧

  • 虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质松软易消化,同时含有丰富的矿物质,对人类的健康非常有益。  鸡肉含有很高的蛋白质,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,为优质的蛋白质来源,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。  菠菜性凉味甘,润燥滑肠,清热除烦。含有丰富的铁质和胡萝卜素,具有补血的功效。  可能有些朋友对菠菜和虾的结合有疑虑,担心菠菜里的草酸会影响钙的吸收,不过草酸在经过高温处理后就会被去除,所以菠菜焯水后就可以放心与虾一起搭配啦!

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