夏日里的美味-豆酱蒸白仓

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 01:25

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主料

• 白仓 ：两条

辅料

• 黄豆酱（普宁豆酱为佳） ：两勺

具体步骤

• 第一步
  1. 白仓去内脏处理清洗干净。处理的时候特别注意，白仓内腹有比较黑的物质，尽量弄干净。鱼斜刀切菱形花纹。姜切片，葱尽量选葱白部分切葱段。少量盐均匀涂抹鱼身内外，加姜片腌制十几分钟。
• 第二步
  2. 鱼摆盘，撒葱段和姜片，舀两勺黄豆酱薄薄摊在鱼面上。再撒几颗白糖提鲜。我喜欢一点汤汁的感觉，从盘沿加了一些纯净水。
• 第三步
  3. 蒸锅里烧水，水开后放入鱼盘，加盖旺火蒸八分钟，揭开锅盖，即享美味。
• 第四步
  4. 一盘清爽开胃的豆酱蒸白仓，不但鱼好吃，连汤汁都美味哦。

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