家常菜烟笋炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.烟笋提前一晚上泡软，中途换几次水。
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  第二步
  2.切成小段。
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  第三步
  3.前腿肉切片，用料酒、生姜、胡椒粉和盐腌制2小时。
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  第四步
  4.辣椒、葱姜蒜都准备好。
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  第五步
  5.锅内油烧开，放肉片下锅大火翻炒。
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  第六步
  6.炒至肉片八成熟备用。
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  第七步
  7.锅重新烧热油，烟笋挤干水分后下锅翻炒。
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  第八步
  8.炒至烟笋断生后，放入辣椒和蒜瓣。
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  第九步
  9.放盐继续炒。
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  第十步
  10.放入肉片一起炒。
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  第十一步
  11.加适量的水略焖煮。
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  第十二步
  12.水份收干后倒入适量的蚝油提鲜。
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  第十三步
  13.出锅之前撒上葱花。