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万能的电饭锅君—豌豆黄
万能的电饭锅君—豌豆黄

万能的电饭锅君—豌豆黄

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.16 01:00

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主料

  • 豌豆(最好是脱皮豌豆) :150

辅料

  • 冰糖适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豌豆泡发,去皮(去皮是个很痛苦的过程,这么一碗,我用了一个小时的时间,所以童鞋们还是上淘宝买脱皮豌豆吧,我是因为好奇心就近买了做尝试)
  • 第二步
    2. 脱皮的豌豆泡发需要个把小时的,所以最好提前泡发,没时间泡发煮的时候就难煮熟
  • 第三步
    3. 豆子水在电饭锅里煮,水第一次滚开后,倒了再放水加糖煮,有煮粥功能选择煮粥,电饭锅容易扑出来的开盖煮,煮到豆子软烂了,水多就倒些,想办法捣泥
  • 第四步
    4. 然后开始炒,不需要加油,慢慢搅拌,有做甜品用的刮刀最好
  • 第五步
    5. 出现明显纹路不容易散去时,倒入模具或者盘子,冷却后放冰箱冷一会儿,切了就能吃了
  • 第六步
    6. 糖最好分两次放,水多时放多了容易太甜

烹饪技巧

  • 最好是买脱皮豌豆,省却很多辛苦,豌豆黄最好当天吃了,容易变质

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