红烧鲶鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.29 11:46

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主料

• 鲶鱼 ：适量

辅料

• 大葱 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 李锦记蒸鱼豉油 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲶鱼去头，切成段（鱼摊的工作人员帮完成）姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油
• 
  第二步
  2.鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下
• 第三步
  3.锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄
• 第四步
  4.把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮
• 第五步
  5.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅

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红烧鲶鱼

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包含食材

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