自制香菇酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.27 04:33

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主料

• 肉末 ：适量
• 香菇 ：200
• 豆干 ：100

辅料

• 葱姜 ：适量
• 豆瓣酱 ：一勺
• 海天辣黄豆酱 ：两勺半
• 干辣椒 ：三四个

具体步骤

• 第一步
  1. 把香菇洗净切一厘米见方的丁，豆干切比香菇稍微小一点的丁，因为香菇比豆干缩水严重。葱姜切末。
• 第二步
  2. 倒比平时炒菜多的油，油微热时倒入肉末炒散，发白时倒少许老抽，把葱姜末放入炒锅内继续翻炒，加入一勺的豆瓣酱继续翻炒
• 第三步
  3. 炒出红油后加入白糖和两勺半的海天辣黄豆酱继续翻炒至油酱相融合，期间一直使用中小火
• 第四步
  4. 成品

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秘制香菇酱

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包含食材

• 香菇
• 花生
• 辣椒
• 姜

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