泰酱茄子盒

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子两刀断一次
• 第二步
  2. 每个墩正反面都划个网状
• 第三步
  3. 瘦肉剁成茸，加少许盐入味
• 第四步
  4. 调个炸汁：鸡蛋2个、面粉150克，少许水搅拌均匀
• 第五步
  5. 热锅，油比平时炒菜多2倍
• 第六步
  6. 油7分热，夹着肉茸的茄子盒沾上刚调好的汁，下锅煎
• 第七步
  7. 一个个下，记得用筷子不停翻动别糊了，中火
• 第八步
  8. 中火持续约20分钟即可沥干上盘
• 第九步
  9. 甜辣酱，喜欢酸辣的可以多放点，锅中留少许油，热油倒进锅里翻炒，加一小勺白糖和少许白醋，酱汁会更浓郁，当然这只是建议，可以就用酸甜酱过下油弄热
• 第十步
  10. 滚热的甜辣酱淋在煎好的酥脆茄子墩上，看起来是不是很有食欲呢
• 第十一步
  11. 最后撒上香芹粒，泰酱茄子盒就完成了