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家常西红柿炖牛腩
家常西红柿炖牛腩

家常西红柿炖牛腩

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.23 07:13

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主料

  • 西红柿适量
  • 牛腩适量
  • 香芹 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 小茴香 :适量
  • 大料 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛腩洗净切大块。 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
  • 第二步
    2. 凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。
  • 第三步
    3. 锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。放入牛肉块煸炒、烹入料
  • 第四步
    4. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短。
  • 第五步
    5. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。

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