红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.02 06:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冰糖碾碎 葱姜蒜切片 一瓣大料 一颗辣椒 两片香叶 一支桂皮（香叶和桂皮可以少放 我放的有点儿多 下次少一半儿味道就刚好了）
• 第二步
  2. 排骨焯一下出锅备用
• 第三步
  3. 锅中放油小火炒冰糖 直到浅棕色即可 这步即为炒糖色
• 第四步
  4. 待到冰糖变色放入排骨翻炒
• 第五步
  5. 倒入葱姜蒜 香叶桂皮和大料 加入一些料酒和老抽继续翻炒
• 第六步
  6. 加水没过排骨 开始转中火炖
• 第七步
  7. 炖二十分钟左右加入土豆块继续炖 再炖二十分钟左右即可 看汤汁多少而定
• 第八步
  8. 最后大火收汁 装盘

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