糖醋藕条

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.05 06:03

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主料

• 莲藕 ：1节
• 葱花 ：少许

辅料

• 食醋 ：2大勺
• 砂糖 ：3小勺
• 蒸鱼豉油 ：2小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 莲藕洗净，去皮，切成条状
• 第二步
  2. 藕条略焯水，开水入锅，再次水开后即可捞出，放入冷开水中浸泡后捞出沥水
• 第三步
  3. 热锅冷油，下藕条翻炒，加入食醋，糖，蒸鱼豉油和少许水翻炒均匀
• 第四步
  4. 汤汁略收干后，撒葱花出锅

烹饪技巧

• 莲藕焯水可以去涩味，但时间不可太长，会失去爽脆的口感。用蒸鱼豉油代替酱油，菜色不会太深。

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糖醋藕条

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包含食材

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