洗面凉皮

准备时间:无

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.11.26 07:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面要和的硬一点，用手不停的洗，洗出来的水用盆单放，一直洗到面洗不出来颜色
• 第二步
  2. 这是洗出来的水，洗出来的水要静置一段时间
• 第三步
  3. 这是洗出来的面筋，洗出来的面筋要蒸熟放凉，蒸面筋的时候可以把黄瓜切丝备用
• 第四步
  4. 面筋切好备用，时间放得有点久了，都扁了，样子不太好看了
• 第五步
  5. 洗出来的水沉淀之后把清水倒出去，剩下的面水混匀，倒在另一个盆里一薄层，隔水煮熟
• 第六步
  6. 煮熟之后从锅里取出用凉水浇一下，冷却后取出，面水的用量应该要反复蒸几张
• 第七步
  7. 切好丝，过一下凉水，就不会太粘了，切好的凉皮和黄瓜丝放到盆里
• 第八步
  8. 放入黄瓜，蒜末，调味料，拌匀即可

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洗面凉皮

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洗面凉皮是一道传统的陕西小吃，不仅在当地能够吃到，自己在家里也可以制作啦。洗面凉皮的质地劲道爽滑，百吃不厌。加入的调料是一碗凉皮的重点，合适的配比能做出非常美味……

包含食材

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